Kalkun med karry og kokos i Römertopf

Kalkun med karry og kokos:
1 spsk. karry
Cirka 5 dl grøntsagsbouillon
1 kalkunbryst
1 rødløg
4 porrer
1 ds. kokosmælk

Sæt Römertopfen i blød i 30 minutter.
Rengør imens porrerne og skær dem i skiver. Skræl og skær løget i halve skiver. Skær kakunbrystet ud i store mundrette stykker. Vend karry i grøntsagsbouillonen.
Kom grøntsager og kalkun i Römertopfen og vend det let. Hæld bouillon tilsat karry over. Kom Römertopfen i en kold ovn og giv det cirka 2 timer ved 150 grader. Tilsæt kokosmælk og giv det endnu en time i ovnen.

Server med kogte ris og i dette tilfælde en broccolisalat.

Næste gang: jeg vil nok ikke give retten så længe i ovnen. Næste gang vil jeg prøve med to gange tre kvarter, og se om det er nok, da jeg synes kalkunen var blevet en anelse tør.