Røget medister med citrussalsa

Røget medister med citrussalsa:
400 g røget medister
4 mindre appelsiner
4 store tomater
1 rødløg
1 lime
1 spsk. olivenolie
1 tsk. salt
1 knsp. cayennepeber

Skær medisteren i tynde skiver. Skæl og skær appelsinerne i tern. Skær tomaterne i små tern. Skræl og hak løget fint. Kom det hel op i et ildfastfad.
Halver limen og pres saften ud. Bland saften med olie, salt og cayennepeber. Hæld dressingen over medister-blandingen og vend rundt.
Kom fadet i ovnen ved 225 grader i 15 minutter.
Server med kartoffelmos og grønne bønner.