Broccolisuppe med ris, bønner og kål

Broccolisuppe med ris, bønner og kål (4-6 pers):
200 g tørrede hvide bønner - udblødt i 8 timer
2 liter hønsebouillon
1 dl risottoris
2 håndfulde grønkål i små stykker
100 g bacon i tern
2 bdt. broccoli i mindre buketter
1 porre i tynde ringe
Salt og peber

Kog bønnerne møre i usaltet vand i cirka 60 minutter.
Bring hønsebouillonen i kog og tilsæt ris, bønner, kål og bacon lad den simre i 20 minutter. Tilsæt broccoli og porre og kog i endnu 10 minutter. Smag til med salt og peber.

Opskriften er hentet hos foetex.dk.