Blomkålssalat med ramsløgspesto og feta:
1 lille blomkål
6 spsk. ramsløgspesto
250 g cocktailtomater eller cherrytomater
2 dl ærter
1 dl smuldret feta
Riv blomkålen på den grove side af et rivejern - det er hurtigst på en foodprocessor.
Bland blomkålen godt sammen med pesto og vend nu ærterne i.
Skær tomaterne i halve eller kvarte. Fordel dem over blomkålen. Drys med feta og server.
Opskriften er lavet med inspiration fra MissMuffin.
Skøn opskrift!
SvarSletDen skal helt sikkert afprøves. Hvor ser det lækkert ud!
//Line
Den er virkelig lækker - og en noget anderledes måde at bruge et blomkål.
SletJeg håber du kan lide den :-)