Madplan uge 48

Mandag: Rester af svensk pølseret fra sidste uge
Tirsdag: Frittata med grønkål,, savoykål,  løg og champignoner. Hertil tomatsalat
Onsdag: Blomkålsmos med bacon, savoykål og porrer
Torsdag: En rest fra fryseren
Fredag: -------------------------
Lørdag: Julehygge med andebryster og det tilbehør det nu hører sig til
Søndag: Hokaidosuppe med hjemmebagte flutes

Æblesaft

Et par af vores venner var forbi i forrige weekend med en kæmpe pose æbler. Da jeg i forvejen havde vores æblerov, er fryseren fuld af æblemos og æbler skåret i både. Derfor måtte jeg finde på andre måder at bruge alle æblerne. Jeg pressede en del af dem til juice på saftpresseren - resten blev lavet til æblesaft. Det er en æblesaft som ikke kræver at man har en saftkoger, så det er dejlig nemt at gå til.

Jeg kogte æblerne med skræl og kernehus, så det krævede ikke mere end at vaske dem og skære dem i kvarte.

3 kg æbler
2 l vand
1 spsk. citronsaft
1,5 dl sukker
2 tsk citronsyre

Vask æblerne godt og skær dem i kvarte. Kog æblerne sammen med vand og citronsaft i cirka 30 minutter. Si det hele igennem en si med et viskestykke.

Hæld derefter saften over i en ny gryde og kog det igennem sammen med sukkeret indtil det er opløst.

Tilsæt citronsyre og hæld det på skoldede flasker skyllet med atamon.

Næste gang vil jeg prøve at tilføje 1 spsk. friskrevet ingefær per kilo æbler.

Saften er rigtig lækker og jeg vil nok fortynde det med lidt vand. Jeg har kun hold en flaske oppe, mens resten er blevet frosset ned. Så kan der tages dejlig saft op i løbet af vinteren.

Madplan uge 47

Herhjemme laver vi madplan hver uge. Både for at spare penge, men også for at få tingene til at hænge sammen i en travl hverdag. Det er rart ikke hver dag, at skulle tænke på hvad man nu skal finde på til aftensmad, men at det i forvejen er planlagt. Det sparer også alverdens indkøb i tide og utide.

Madplanen for denne uge indeholder:

Mandag: Minestronesuppe med savoykål, bacon og ris. Dertil nybagte flutes
Tirsdag: Rester fra mandag
Onsdag: Blomkåls- og parmesan mos med savoykål, bacon og champignoner. Hertil stegte æbler
Torsdag: Svensk pølseret
Fredag: Wok med kalkunstrimler
Lørdag: Fyldt svinemørbrad med hasselbagtekartofler og rødkålssalat med granatæble
Søndag: Biksemad

Ingefær-Limesaft

Jeg var så heldig at få en hel kasse med lime i Bazar Vest sidste weekend. Det krævede dog lidt research for, at finde ud af hvad de skulle og kunne bruges på. Normalt bruger jeg kun lime i wok og diverse bulgur- og couscous salater, så det var lidt en udfordring.

Efter at have surfet lidt rundt, faldt jeg over en opskrift på ingefær-lime saft. Det var en god måde at få lidt andet, og derved også kunne drømme sig væk til nogle solrige sommedage.

Ingefær-limesaft:
5 dl limesaft
80 g revet ingefær
250 g rørsukker

Lime, ingefær og sukker koges i cirka 20 minutter.

Derefter sigtes det og hældes på flaske. Husk at skylle flasken i atamon, da det vil forlænge holdbarheden.
Blandingsforholdet er cirka 1:4 - 1:5, alt efter hvor stærk man ønsker den.