Kartoffelsalat med ovnstegte kartofler

Skær en passende mængde kartofler ud i både og lad dem trække i koldt vand i 20 minutter.
Vend dem i olivenolie og salt og kom dem i ovnen til de møre og har fået en flot overflade.
Vend kartoflerne med pesto - jeg brugte en auberginepesto fra Svansø.
Derudover tilsatte jeg sorteoliven og feta med krydderurter. Smag til med salt og peber.