Quinoasalat:
1 dl quinoa
1 rød peberfrugt
4 tørrede abrikoser
1 bakke rucula salat
1 tsk. dijonsennep
2 spsk. citronsaft
2 spsk. olivenolie
Salt og peber
Kog quinoaen i 2 dl vand med lidt salt i cirka 10 minutter og lad den afkøle.
Pisk dressingen sammen og vend den i quinoa sammen med snittet peberfrugt, abrikoser i tern og rucula.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar
Lad mig vide hvad du synes. Jeg sætter altid pris på en kommentar