Røget makrelsalat

Røget makrelsalat:
1 hel røget makrel
2 dl creme fraiche 5 %
Salt og peber

Tag kødet af makrellen - husk at få alle benene med. Det er nemmest at dele den hel, og så dele hvad halvdel i to. Så får man fileterne, og benene er nemme at se.
Pil kødet fra hinanden, og vend det sammen med creme fraiche, og smag til med salt og peber.

Server det med en grøn salat og ristet rugbrød.