Svampebagt fisk

Svampebagt fisk:

4 filet af hvidfisk - her er fra brugt Victoria Bars, men der kan fx også bruge rødspætter

1 porre

250 g champignon

½ dl hakket persille

2,5 dl fløde

Lidt smør

Salt og peber

Rens champignon og skær dem i skiver. Rens porren og skær den i tynde ringe. 

Svits porre og champignon i lidt smør til væden er dampet af. 

Tag panden af varmen og tilsæt persille og fløde. Krydr med salt og peber og smag til. 

Kom fileterne i et ildfastfad. Hæld champignon-blandingen henover. Bag fisken i ovnen i cirka 20 minutter ved 200 grader. 

Opskriften er lavet med inspiration fra Miss Muffin.