Appelsinsalat med marinerede rødløg og mynte:
1 rødløg i tynde skiver
Saften af 1 lime
1 spsk. fennikelfrø
2 tsk. sukker
½ tsk. salt
3 store appelsiner
Lidt tørret mynte
Bland limesaft med sukker, salt og fennikelfrø. Hæld blandingen over løgene og lad det stå og trække minimum 30 minutter, men gerne nogle timer.
Skær skrællen af appelsinerne og skær dem i skiver. Andret skiverne på et fad og fordel de marinerede løg henover og drys til sidst med lidt tørret mynte.
Opskriften er lavet med inspiration herfra.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar
Lad mig vide hvad du synes. Jeg sætter altid pris på en kommentar