Kinesiske frikadeller med chili og ingefær samt kål-nudelsalat

Kinesiske frikadeller: 
350 g hakket svinekød
1 lille rød peberfrugt, hakket meget fint
1 tsk. chiliflager
2 tsk hakket ingefær
4 fed hvidløg, presset
2 tsk. vineddike
2 tsk. sojasauce
2 tsk. sukker
½ tsk. salt
½ tsk. peber

Rør kødet med peberfrugt, chili, ingefær og presset hvidløg. Tilsæt vineddike, sojasauce, sukker, salt og peber.
Form farsen til 8 frikadeller og steg dem på en pande med lidt olie.
Sæt eventuelt frikadellerne på et træspyd ved servering.

Kål-nudelsalat:
Kog nudlerne.
Snit en blanding af rødkål og hvidkål. Skær gulerødder med et julienne skærer, så man får fine små strimler. Tilsæt 1 spsk. olie, 2 spsk. æbleeddike samt lidt salt og lad kålen trække en times tid i køleskabet. Tilsæt bønnespirer, kogle nudler samt koriander og kom det på en tallerken. Drys med lidt saltede peanuts og/kokosflager.
Top med et spyd med frikadellerne.