Tortillas med mexicanske ris og hakket oksekød

Tortillas:
2½ dl hvedemel
1 tsk salt
1 spsk. sukker
2 æg
3 dl mælk

Æg og mælk piskes sammen. Hvedmel, salt og sukker blandes i. Dejen piskes til der ikke er klumper i. Steg dem på en pande - eventuelt med lidt fedtstof.

Mexicanske ris:
2 dl ris
1 løg
1 fed hvidløg
2 dåser flåede tomater
1 tsk salt

Løg og hvidløg finthakkes og svitses i en gryde. Tilsæt tomaterne, ris og salt. Kog risene efter anvisning af pakken.

Oksekød:
300 g hakket oksekød
1 løg
½ tsk. frisk chili
Salt og peber

Chili, løg og hvidløg finthakkes og svitses. Tilsæt kødet og svits med. Smag til med salt og peber.

Saml en tortilla med mexicanske ris, oksekød og eventuelt revet ost.
Lav en guacamole som tilbehør.