Æble-selleri slaw

Endnu en skøn opskrift, hvor der er hentet inspiration fra Vanløse Blues. I skulle prøve at kigge forbi hendes blog, for der er godt nok rigtig meget inspiration at hente til skønne salater.

½ stort knoldselleri - eller et helt lille
2 æbler
Saften fra en lille citron
1 dl fromage fraiche
1 håndfuld hasselnødder, grofthakket
Persille, finthakket
Salt og peber

Skræl selleri og del den ud i passende stykker. Skyl og skær æblerne ud i kvarte og fjern kernehus.
Riv både knoldselleri og æbler groft.
Pres citronsaft udover, så det ikke bliver brunt.
Smag fromage frais til med salt og peber. Hak persille og hasselnødder. Gem lidt nødder til pynt.
Bland alle ingredienserne sammen med dressingen og drys med hakkede hasselnødder.